¿Existe la fritura perfecta?

¿Existe la fritura perfecta? El Aceite de Orujo de Oliva es el ingrediente perfecto para realizar las mejores frituras, con una calidad superior a la mayoría de aceites. Sus cualidades no alteran las propiedades de los alimentos al cocinarlos con altas temperaturas y...

Ensayo de «Compost» en Bioland Energy

Ensayo de «Compost» en Bioland Energy La gestión sostenible de recursos y residuos/subproductos  incluyendo la minimización y valorización de estos últimos ha sido el denominador común de los planes, directivas y decretos promulgados en los últimos decenios. Ejemplo...

Valorización de los subproductos del Olivar | Entrevista a Pepe La Cal

¿Cuáles son los principales subproductos que genera el olivar y sus industrias de transformación?   El olivar genera un primer subproducto en el campo llamado “restos de podas” las cuales están compuestas básicamente por dos fracciones, una fina llamada “ramón” y...

Plantación experimental de 15 ha de olivar resistente al Verticillium.

El Grupo Oleícola Jaén lleva a cabo una plantación ensayo de olivar resistente a la Verticilosis en una finca con una gran incidencia de este hongo. El Grupo Oleícola Jaén con su filial Oleícola La Labor dedicada a la gestión de las fincas del olivar ha realizado la...
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